|
|
Turkse Bulgur Salade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram bulgur
1 theelepel zout
350 milliliter kokend water
3 grote vleestomaten
1 kleine kommkommer
1 bosje lenteuitjes
50 milliliter goede olijfolie
50 milliliter (bij voorkeur verse) citroensap
Half bosje munt
Bosje platte peterselie
3 teentjes knoflook
Voorbereiding:
Zie bereidingswijze.
Bereidingswijze:
Doe de bulgur in een ruime kom, voeg het zout en het kokende water toe. Roer even door en dek de kom af. Laat zo 20 minuten staan tot al het water in de bulgur is opgenomen.
Was de tomaten, haal de stengelaanzet eruit, snijd ze doormidden, haal de pitjes eruit met een lepel en snijd de helften in hele kleine blokjes.
Was de komkommer, snijd ze in de lengte doormidden, haal met een lepel de zaadlijsten eruit en snijd de helften in hele kleine blokjes.
Snijd de onderkant van de lenteuitjes, snijd ze in hele fijne ringetjes, doe ze in een vergiet en spoel ze af. Laat goed uitlekken.
Was de munt, laat deze goed uitlekken op keukenrolpapier en snijd heel erg fijn.
Was de platte peterselie, laat deze goed uitlekken op keukenrolpapier en snijd heel erg fijn.
Maak de knoflookteentjes schoon en pers ze uit.
Doe de blokjes tomaat, de blokjes komkommer, de fijngesneden lenteuitjes, de fijngesneden munt, de fijngesneden platte peterselie, de uitgeperste knoflookteentjes, de olijfolie en het citroensap bij de bulgur en roer goed door.
Zet de bulgur minimaal 3 uur in een zo koud mogelijke koelkast (niet in de diepvries!).
|
|
|